Beefeater London Market

Typ av produkt:
Gin. Storbritannien.

Historia
Beefeater startade 1863 när James Burrough köpte ett destilleri i Chelsea för att producera sin egen gin. Efter en tids experimenterande upptäckte han att en speciel blandning botaniska produkter gav en bred, smakrik gin. Denna döptes till Beefeater gin, ett då revolutionerande namn som refererar till London Tower’s vakter.

Tillverkning:
Receptet kommer från 1895 och innehåller huvudsakligen nio ingredienser: enbär, kvannerötter, kvannefrön, korianderfrön, lakrits, mandel, irisrot, pomerans och citronskal. Detta ger en fyllig och robust, utmärkande smak. Produktionen flyttade till London 1958 men metoden och det hemliga receptet är desamma.
Det unika i produktionen ligger i blötläggning av citron- och pomeransskal, hela enbär och andra botaniska produkter i 24 timmar före destillationen. Detta möjliggör en fullständig utvinning av smak och aromer från växterna och ger en djärv och balanserad smak.